关于中国食品安全形势，你知多少?
 

　　国家食品药品监督管理局1月23日举行的新闻发布会，将通知2017年食品安全监管抽样检查，并向您介绍2018年食品安全监管抽样计划。国家食品药品监督管理局副局长孙梅君出席了新闻发布会，并回答了记者的提问。
 

　　2017年，国家食品药品监督管理总局认真贯彻习近平总书记的``四个最严格''要求，按照问题导向开展质量安全抽样检查工作，组织开展全国共采样233300批次。总体平均抽样合格率为97.6%，比2016年和2015年提高了0.8个百分点。
 

　　抽样测试结果表明，中国目前的食品安全形势持续稳定。首先，大宗消费食品的总体合格率仍然很高。居民每日食用食物、油脂、蔬菜、肉类、鸡蛋、牛奶、水产品、散装食品(如水果)的合格率保持在97.5%以上。其中，鸡蛋制品合格率为99.3%。、乳制品为99.2%、食品为98.8%、水产品为98.1%、蔬菜为98.0%、食用油及其制品为97.7%，肉为、鸡蛋、蔬菜为、水果和其他食用农产品的通过率是97.9%。二是大型生产经营企业合格率持续提高。
 

　　2017年，大型生产企业抽样合格率为99.6%，大型企业抽样合格率为98.7%，比2016年提高0.6个百分点，比2016年提高2个百分点。 2017年总体平均抽样合格率和1.1。百分点。第三，婴儿配方食品的通过率提高了。 2017年，婴儿配方奶粉抽样合格率为99.5%，比2016年提高了0.7个百分点。不合格项目主要集中在标签识别上。第四，突出的食品安全问题逐步减少。
 

　　有关部门已连续9年检测婴儿配方奶粉中的“三聚氰胺”为“零”。连续四年未在蛋制品中检测到“ 苏丹红色”。2017年，从抽检中发现的问题来看，农药和兽药残留、重金属污染、生物毒素污染问题需要高度关注;微生物污染问题仍然更加普遍;非法使用添加剂、非法添加仍然是一种慢性病，质量指标不符合标准等问题仍然频发易发，反映出一些企业负有主要责任而不执行、风险防范措施的问题地点。各级食品药品监督部门对抽查中发现的不合格食品和企业及时进行检查和处置，将278件案件移送司法机关，责令不合格食品退还10吨。每周都会向公众发布抽样信息以及验证和处置信息。
 

　　安全食品是人们改善生活的基本需求。 2018年，食品药品监管部门将以习近平新时代中国特色社会主义为指导，并围绕中国共产党第十九次全国代表大会实施``粮食安全战略，让人民饮食放心”的重大部署，按照“四个最严格的要求”，继续加大抽样检查力度，以应对当前食品安全面临的风险挑战。
 

　　抽样检查将坚持以问题为导向，覆盖面广、将检查和管理，科学规范，四级链接和信息披露六项原则相结合，不断提高问题发现率、的处置率，提高采样效率和有针对性的监督。将以“零容忍”的态度调查和处理不合格产品和企业，并努力确保食品安全人的年。国家食品药品监督管理局新闻发布会由总局新闻宣传部主任颜江瑛主持。