在食品工业生产过程中常会混入各种有害金属，如不进行检测将对消费者的健康造成伤害，从而影响厂家的产品质量，所以必须使用食品金属检测仪。
 

　　食品等工业用金属检测仪性能要求极高，要求含有金属渣的被测产品通过探头任何部位都会报警。不但要求能检测出铁质金属，对铜、铝、不锈钢等非铁金属同样需要较高的灵敏度。另一方面，食品工业被测材料十分繁多，如蔬菜、水产品、禽类、肉类等上百品种。
 

　　而食品生产过程的污染源通常包括以下四种：
 

　　1、由原材料引起的，典型例子包括：肉类制品中的金属标签与注射器针头、小麦中的金属丝、粉末材料中断裂的网筛金属丝、蔬菜中的拖拉机零件、鱼钩以及材料容器中的金属钩环与金属丝束。
 

　　2、由人为因素引起的，纽扣、钢笔、首饰、硬币、钥匙、发夹、图钉、别针、曲别针等。
 

　　3、由维修保养引起的，螺丝刀等维修工具、维修后所生成金属切削屑与焊渣、电气维修后所出现铜丝边料、清理不当或疏忽导致其他物品遗漏以及管道维修生成的金属屑。
 

　　4、由厂内加工引起的，产品在搬运或加工时，碾磨机、混合机、搅拌机、切片机与传输系统都会导致金属污染，列如：断裂的筛网、铣床所生成金属碎片以及回收利用产品中的箔片。
 

　　食品金属检测仪工作原理很其实很简单，并不是像想象中的那么复杂，一条中央发射线圈和两个对等的接收线圈，这三个线圈装在一个检测头。振荡器通过中间的发射线圈发射出一个高频磁场，与两个接收线圈相连，但极性相反，在磁场不受外界干扰的情况下，它们产生的电压输出信号相互抵消。一旦金属杂质进入磁场区域，两个输出线圈输出的信号无法抵消，金属检测机就能检测到金属的存在。
 

　　目前食品金属检测仪公司主要分布在上海和广东，其中以广东的居多。国内的金属检测技术虽然发展得比较晚，但近几年发展得非常迅速，那些做得好的国产厂家在技术方面已经比肩进口高端品牌了，例如骏宏电子。骏宏电子全称东莞市骏宏电子科技有限公司，是国内最早做金属探测的企业之一，拥有十多年的产品和技术经验，专业的技术员为产品售后提供一流服务。