当今在法规和消费者的严密监督下，食品的安全和质量要求日益提高。符合较高期望的产品，将防止耗费巨大的撤柜回收，同时也可以保护品牌的美誉度。初级生产商、加工商、零售商以及餐饮设施目前都已认识到需要对产品、加工过程、和服务进行独立性监督。通过对原料、半制成品以及成品，包括以动物为来源的食品(例如：肉、海鲜、奶制品)和以植物为来源的食品(例如：水果和蔬菜)、面包、饮料、膳食的金属异物检测来提高产品的安全性。
 

　　金属检测仪作为检测设备，可以帮助制造商遵守严格的规定。金属检测设备可以检测食品和制药行业生产过程中的金属异物，及时发现潜在危害和危险的外来因素，包括铁、非铁和非磁性不锈钢。
 

　　金属检测仪（http://www.anhushen.com）的原理很简单，一条中央发射线圈和两个对等的接收线圈，这三个线圈装在一个探测头。振荡器通过中间的发射线圈发射出一个高频磁场，与两个接收线圈相连，但极性相反，在磁场不受外界干扰的情况下，它们产生的电压输出信号相互抵消。一旦金属杂质进入磁场区域，两个输出线圈输出的信号无法抵消，金属检测仪就能检测到金属的存在。
 

　　这些金属异物的危害主要有四点：
 

　　危害一：存在安全隐患。金属异物可能硌坏牙齿，划伤或卡伤口腔和喉咙。比如颗粒剂药品，你用水冲好，饮用完后，看到杯底有根不锈钢丝(长度2cm)，你有何感想?
 

　　危害二：金属异物中往往还含有铅、砷和汞等重金属。如果长时间服用含有金属的食品和保健食品等，就会对人体造成潜移默化的不良影响，比如慢性砷中毒等。
 

　　危害三：给消费者带来不愉快的感觉，让消费者觉得不舒服，厌恶、恶心。比如白色的片剂表面有一个黑点(铁屑)或者掰开白色的片剂后看到一个黑点(铁屑)，你还会继续服用吗?
 

　　确保食品中不含固体和异物这个问题一直是食品加工过程中关键的一环，而且由于目前《食品安全现代化法案》的进一步加强监管，现在它变得比任何时候都更为重要。
 

　　目前食品金属检测仪公司主要分布在上海和广东，其中以广东的居多。国内的金属检测技术虽然发展得比较晚，但近几年发展得非常迅速，那些做得好的国产厂家在技术方面已经比肩进口高端品牌了，例如骏宏电子。骏宏电子全称东莞市骏宏电子科技有限公司，是国内最早做金属探测的企业之一，拥有十多年的产品和技术经验，专业的技术员为产品售后提供一流服务。