金属材料检测仪器主要应用于化工原料、橡胶、塑胶、纺织品、皮革、化纤、玩具、纸品行业，检测夹杂或掉落于食品、原料或产品中的断针、铁丝、铁屑、铅、铜、铝、锡、不锈钢等各种金属杂质。。其特点如下：

　　1、第二代数字机采用更先进的DSP和FPGA相结合的硬件方案，已达到世界领先水平。可检测铁、不锈钢、铜、铝及铅等多种金属材质;
 

　　2、智能液晶显示功能，智能操作系统，功能更强大;具有记忆功能，可存储20多种产品的检测参数;具有自学习功能，能够检测冷冻食品(如水饺、冷冻鱼)、肉类、大米、腌制品等;
 

　　金属探测仪的工作原理一般有两种：磁气诱导原理;电磁感应原理。
 

　　磁气诱导原理的检测仪采用高强度的永磁铁，检测仪由永磁铁产生磁场，接收线圈检测磁场变化，当有铁磁性的金属经过时，由于铁磁性金属扰动了磁场的变化，接收线圈产生一个微弱的电压信号，通过后端电路处理，以达到检测的目的。磁气诱导原理只能检测导磁性金属：如铁，不能检测不锈钢304、铜、铝、铅、锡等金属，所以这种检测仪也叫检针机、检铁机。
 

　　电磁感应原理的金检机采用平衡式线圈，通过发射线圈产生交变的高频电磁场，分布在发射线圈两侧的接收线圈为平衡线圈，反相连接，当无金属信号经过时，线圈的接收电压为零。当磁性金属和非磁性金属穿过二个接收线圈时，都会产生信号的变化，食品金属检测仪根据电压信号变化可以判断是否含有金属异物。
 

　　电磁感应原理的金属检测仪也叫全金属检测仪，可以检测大部分的金属，包括铁质金属、304钢、铜等等，应用范围比检针机更加广泛，适用各行业。
 

　　随着全球对食品金属探测仪安全性及出口食品卫生与质量要求的逐步提高，也为了不让多年努力建立起来的良好品质形象和公司信誉受到破坏，防止金属异物混入食品制品中就成为品质管理中的必须话题。
 

　　由于金属异物的混入导致公司产品品牌效应大幅下跌，已经屡见不鲜。想要将其重新恢复必须付出加倍的努力，一旦发展到了诉讼的地步，还很有可能发生庞大的诉讼及赔偿费用;另外如果金属异物混入后造成高档生产设备的破坏，那不但要发生设备的修理费用还将造成生产上的各种浪费。